特色菜

◆ 海宁缸肉

海宁人民一直保留着千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法，烹饪出 “色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”的缸肉，广泛流传于海宁周边地区。

推荐餐馆：海洲大饭店，海宁市海州西路199号

◆ 长安宴球

这是海宁市长安镇一道传统名菜，主要原料之一是鱼，通常有白鲢、花鲢、草鱼三种，鱼肉细嫩活泛，辅以选料讲究的肉皮。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种。

推荐餐馆：海宁长安菜场谢师傅宴球

◆ 海宁嵌宝鸭

鲜美的鸭肉中夹着软糯的八宝饭，逢年过节的餐桌上，浓墨赤酱的一道嵌宝鸭既有着团圆的好彩头，更有着江南人喜欢的美味。

推荐餐馆：新佳美酒店，海州街道长埭路388号

◆ 海宁羊肉

海宁盛产湖羊，以前，农村几乎家家户户都会养上几只羊。摆酒席时，慢火炖煮一大锅红烧羊肉，端上桌，香甜入味，必定一抢而空。

推荐餐馆：美林湾生态大观园，镇保路2-3号

◆ 海宁京粉

将京粉在特制骨头汤中煮烂，连汤带粉装上一碗，再撒上猪肺、猪心、牛肉等不同的配料，便成了不同种类的京粉。

推荐餐馆：珍香斋京粉海宁总店，南苑路503-509号

特色餐馆

◆ 五芳斋

五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，现已形成以粽子为主导，集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。五芳斋号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。

推荐菜：大肉粽、蛋黄馅肉粽

地址：海宁市海州街道海昌路海马路口151号

            海宁市海州街道海昌南路261-267号

联系方式：0573-87020955（海昌路店）

                    0573-80706177（华润万家店）

◆ 珍香斋

海宁老字号餐饮，必点首推京粉，红薯粉制成之后放入清水中备用，点单之后在沸水中烫熟，碗底放入小葱、猪油，高汤一冲，美味就已经注定。

推荐菜：肺心京粉、鲜笋烧麦、南瓜馄饨

地址：海宁市南苑路503-509号

            海宁市海州街道水月亭西路453号

联系方式：13372338931（南苑路店）

                    15157349982（水月亭西路店）

◆ 阿龙酒煲

冬天必吃的海宁特色煲，店内种类很多，猪尾巴黄豆煲、鸭脚香干煲、红烧大肠煲、臭豆腐煲……每个煲都鲜香四溢、别有风味，一份的量不是很大，几人相伴可以选择多种口味尝试。

推荐菜：鸭脚香干煲、红烧大肠煲、臭豆腐煲

地址：海宁市硖石街道海马路87、88号

            海宁市海州街道新苑路108号

联系方式：13586467999（海马路店）

                    15325267111（银泰店）

◆ 小江水点心店

凭借高高摞起的蒸笼，小江水圈粉了一波又一波美食人的胃。店内的汤包、煎饺都是阿姨们每天手工现包的，不仅个头大，内陷也很扎实，一口下去是满满的香味以及肉馅的汁水，再配上一碗店内自煮的豆浆，一整天都回味无穷。

推荐菜：汤包、平底锅煎饺

地址：海宁市海州街道长埭路254-1号

联系方式：13750792385

◆ 金宝面馆

在海宁，面馆遍地开花，一锅一面，现点现做。浇头选择极多，咸菜肉丝、鱼片、鱼头、大排、鳝片、蟹、腰花……虾仁土鸡蛋拌面是店里的招牌，面是特色湿面，细弹易吸味，配料是鸡蛋加时蔬。夹一筷子先是酱料的香味在嘴里荡开，然后是面夹着鸡蛋的鲜美，穿插一块虾仁，口感丰盈，吃完还有些意犹未尽。

推荐菜：虾仁土鸡蛋拌面、豆腐面、黑鱼片面

地址：海宁市长安镇人民路5号

联系方式：13967369755

◆ 和田龙鹿鼎庄园

海宁本地的特色农庄，庄园分2个部分，一部分是鹿鼎餐厅，这里不仅可以品尝到地道的海宁菜，还有他家独有的鹿菜。另一部分就是户外，最先印入眼帘的是鹿园，紧挨着的是其他小动物的居所，比如猴子、孔雀……茶余饭后，还能和小动物们亲密接触，一整天都是好心情。

推荐菜：海宁酥肉、宴球、鹿骨养身汤

地址：海宁市马桥街道镇宝路1号

联系方式：0573-87278068

◆ 紫薇冷饮室

上世纪90年代，紫薇冷饮在海宁开始正式卖冷饮。主要经营八宝汤、绿豆汤、木耳汤等传统饮品。时间并未让人们淡忘它，反而愈发受人喜爱，成为海宁一家响当当的老字号。

推荐菜：八宝汤、绿豆糯米汤、红枣莲子汤

地址：海宁市人民路74号

联系方式：18605836871